소비자들이 더 단순한 재료와 더 많은 기능성을 갖춘 “진짜 식품”을 찾고, 고도로 가공된 식품(UPF) 섭취를 줄이려는 움직임이 커짐에 따라 식이섬유 중심 혁신이 2026년에 가속화될 전망입니다. 이러한 변화는 포장팀에 가장 먼저 영향을 미칩니다. 레시피 재구성, 라벨 변경, SKU 종류 다양화가 더욱 빈번해질 것입니다. 그 결과, 명확하고 규정을 준수하는 코딩 및 마킹에 대한 기준이 높아지고, 변경 과정에서 오류를 줄이기 위한 검증 절차가 더욱
2026년 고도로 가공된 식품(UPF)가 감소하면서 왜 식이섬유가 증가하고 있는가
소비자 및 산업 트렌드 예측 전반에 걸쳐 식이섬유는 ‘있으면 좋은’ 영양소에서 장 건강, 포만감, 가공이 덜 된 식품 선호도와 밀접하게 연관된 핵심 영양소로 자리 잡았습니다.1식이섬유 섭취량을 의도적으로 늘리도록 소비자를 독려하는 사회적, 건강 트렌드인 ‘식이섬유 극대화 트렌드(fibermaxxing)’의 지속적인 인기는 이러한 변화를 반영하며, 콩류, 통곡물, 기타 천연 식이섬유가 풍부한 재료에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
동시에 고도로 가공된 식품에 대한 대중과 언론의 관심이 계속해서 증가하고 있으며, 더 많은 소비자들이 첨가물, 긴 성분 목록, 고도로 가공된 대체 식품에 대해 적극적으로 의문을 제기하고 있습니다.2
식이섬유 함량을 높인 혁신은 여러 가지 방식으로 나타납니다. 콩류와 통곡물을 첨가하거나, 식이섬유 강화 제품 라인을 출시하거나, 제품 전면의 표기 또는 메시지를 업데이트하는 것 등이 그 예입니다. 트렌드 예측에 따르면 2026년에는 식이섬유에 초점을 맞춘 제품과 메시지가 더욱 많아질 것으로 예상되며, 이는 라벨 업데이트 빈도 증가로 이어질 수 있습니다. 이러한 변화는 브랜드들이 현대 소비자의 기대에 부응하기 위해 라벨 표기 방식을 조정함에 따라, 클린 라벨 포장과 더욱 투명한 성분 정보에 대한 수요를 증가시킵니다.
간단함 또한 제품 전면에 강조되고 있습니다. 영국에서는 M&S가 ‘Only… Ingredients‘ 제품군에 최소한의 성분만 표기한 전면 라벨을 도입하여 소비자가 가장 먼저 확인할 수 있도록 했습니다. 이는 고도로 가공된 식품에 대한 우려에 대한 가시적인 소매 수준의 대응이며, 명확하고 소비자 친화적인 성분 표시가 깨끗하고 읽기 쉬운 가변 데이터 요구 사항과 동일한 포장에서 공존할 수 있음을 보여주는 신호입니다.6
포장 관점에서 볼 때, 세 가지 영역이 가장 많이 변화하는 경향이 있습니다:
1) 성분 리스트 및 제품 클레임 문구
레시피가 변경되면 성분 표시 및 표기 내용도 종종 변경됩니다. 작은 조정이라도 디자인 수정 및 새로운 가변 데이터 규칙(예: 유통기한, 배치/로트 로직, 시장별 언어 변형)을 유발할 수 있습니다.
2) 알레르기 표시 및 교차 접촉 메시지
브랜드가 제품을 재구성함에 따라 알레르기 표시를 업데이트해야 할 수 있습니다. 특히 동일한 생산 라인에서 여러 SKU를 생산하는 경우, 변경 작업 중 정확한 코드 인쇄 워크플로 및 검증의 중요성이 더욱 커집니다. 이러한 업데이트는 모든 시장에서 알레르기 표시 요건 및 식품 라벨링 규정 준수 기준을 충족해야 할 필요성을 강조합니다.
3) 포장 형식 및 재질
식이섬유 함량이 높은 제품 라인은 종종 새로운 포장 유형(소량 포장, 멀티팩, 프리미엄 “건강한” 제품군)으로 확장됩니다. 이와 동시에 브랜드는 “진짜 식품”이라는 포지셔닝을 새롭게 하기 위해 다양한 재질이나 마감을 테스트할 수 있습니다. 이로 인해 다양한 재질에 걸쳐 새로운 코드 인쇄 및 접착 요건이 발생합니다.
코딩 및 마킹 요구사항이 더욱 까다로워지는 지점
“진짜 식품”이 마케팅 슬로건이 될 때, 포장 정보는 이를 뒷받침해야 합니다. 즉, 코드는 다음과 같은 조건을 충족해야 합니다:
가독성: 높은 대비, 일관된 품질, 빠른 속도로 읽을 수 있어야 함
정확성: 올바른 제품, 올바른 언어, 올바른 날짜/로트 번호
내구성: 취급, 결로, 냉장 유통, 마모에 견뎌야 함
효율적인관리: 빠른 전환, 작업자 개입 최소화
포장 팀이 이러한 과정에서 흔히 겪는 어려움은 다음과 같습니다:
짧은 전환 시간으로 인해 인적 오류 발생 위험 증가
프리미엄 디자인이나 1인용 포장의 작은 인쇄 영역
동일한 내용의 텍스트라도 언어에 따라 길이가 다름
한 제품군 내에서 여러 재질(필름, 상자, 라벨, 뚜껑) 사용
잘못된 날짜/로트 번호 인쇄로 인한 재작업 및 불량품 발생
요약하자면: 식이섬유 기반 혁신으로 식품 포장의 다양성이 증가하고 있습니다. 이에 발맞춰 제조업체는 일반적으로 메시지 템플릿을 표준화하고, 재질 및 내구성 요구사항에 따라 코딩 기술을 선택하며, 전환 오류를 줄이기 위해 검증 절차를 추가합니다.
식이섬유 전면 포장에 가장 적합한 인쇄 기술은 무엇일까요?
최적의 선택은 재질, 생산 속도, 요구되는 내구성, 그리고 포장의 시각적 디자인 제약 조건에 따라 달라집니다. 일반적으로 사용되는 기술로는 CIJ, TTO, 레이저 등이 있으며, 이러한 기술들은 여러 생산 라인이나 포장 형식에 걸쳐 조합하여 사용되는 경우가 많습니다.
하나의 식이섬유 중심 제품군에 대해 여러 가지 패키지 포맷을 운영하는 경우, 일반적으로 용기에는 CIJ를, 연포장 필름에는 TTO를, 그리고 영구성과 디자인 통합이 중요한 영역에는 레이저를 사용하는 것이 보편적입니다. 이러한 기술 선택은 또한 제조업체가 공급망 전반에서 정확성, 품질, 규제 준수를 유지할 수 있도록 지원하는 패키징 추적성(Traceability) 솔루션을 뒷받침합니다.
Videojet이 실용적인 워크플로우에 어떻게 활용될 수 있을까요?
Videojet은 시스템적 접근 방식을 통해 제조업체가 투명성을 확보할 수 있도록 지원합니다.:
재질 및 생산 라인 조건에 맞춘 인쇄 품질 및 가독성
잦은 SKU 변경 시 수동 입력을 줄이는 메시지 관리 기능
제품 출하 전 잘못된 코드를 잡아내는 검증 옵션
제품 포트폴리오 확장에 따른 가동 시간 유지를 위한 서비스 및 지원
다양한 포장 크기에 SmartFocus™ 기술을 적용한 Videojet 레이저 마킹
Videojet SmartFocus™ 기술을 사용하면 레이저가 설정 중에 미리 정해진 초점 거리로 자동으로 조정되어 다양한 제품 크기와 재질에 빠르고 정확하게 마킹할 수 있습니다. 이 시간 절약 기능은 품질 저하 없이 생산을 신속하고 원활하게 진행할 수 있도록 지원하며, 특히 잦은 전환과 다양한 클린 라벨 또는 식이섬유 강화 포장 형식이 필요한 라인에서 매우 유용합니다.
“디스플레이에서 적절한 높이를 한 번만 설정하면 자동으로 조정되어 항상 잘 맞습니다. 가장 중요한 것은 텍스트 가독성입니다. 스마트 포커스는 마치 레시피처럼 병 크기에 관계없이 레이저가 거의 모든 작업을 처리하기 때문에 확실히 개선되었습니다.”
체크리스트: 2026년 식이섬유 강화 포장에 적응하는 5가지 핵심 방법
레시피 변경 사항을 인쇄 규칙에 매핑 업데이트된 유통기한 논리, 로트 구조 및 시장별 언어 요구 사항에 맞춰 레시피를 재구성합니다.
가변 데이터 템플릿 표준화 가능한 경우 잠금 필드와 제어된 드롭다운을 사용하여 수동 입력을 줄입니다.
모든 재질에 인쇄 테스트 출시 전에 필름, 상자, 라벨 및 마개에서 접착력과 대비를 검증합니다.
코드 배치를 위한 설계 초기 단계부터 고려 가독성을 높이기 위해 코드 영역이 이음새, 접힘선 및 복잡한 그래픽으로부터 보호되도록 합니다.
변경 위험이 가장 높은 부분에 검증 추가 SKU가 많거나, 변경 기간이 짧거나, 인쇄 영역이 작은 제품 라인을 대상으로 합니다.
결론
식이섬유 기반 혁신은 성장 기회가 될 수 있지만, 종종 포장 복잡성을 증가시키기도 합니다. 명확하고 규정을 준수하는 코딩 및 마킹은 소비자 신뢰를 보호하고 제품 포트폴리오 확장 시 재작업 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 2026년에 제품 배합을 업데이트하거나 새로운 “진짜 식품” 제품군을 출시할 계획이라면, Videojet이 재질 평가, 적절한 인쇄 방식 선택, 그리고 전환 관리 강화에 도움을 드릴 수 있습니다.
고도로 가공된 식품(UPF)은 정제되거나 추출된 재료, 첨가물, 그리고 일반적으로 가정 요리에 사용되지 않는 물질로 주로 만들어진 산업적으로 제조된 제품입니다. 이러한 식품에는 맛, 질감, 유통기한을 향상시키기 위해 향료, 색소, 유화제 및 기타 기능성 첨가물이 포함되는 경우가 많습니다. 일반적으로 고도로 가공된 식품은 열량이 높고 식이섬유 함량이 낮으며, 식습관 관련 만성 질환의 위험을 높이는 것으로 알려져 있습니다.7
UPF(고도로 가동된 식품)를 줄이면 라벨이 자동으로 간소화되는 걸까요?
꼭 그렇지는 않습니다. 많은 “간소화된” 제품에도 여전히 상세한 알레르기 표시, 영양 정보, 추적성 정보가 필요합니다. 목표는 명확성을 확보하는 것이지, 규정 준수 요소를 줄이는 것이 아닙니다.
항상 그런 건 아니에요. 많은 ‘단순한’ 제품들은 여전히 상세한 알레르기 유발 성분 표시, 영양 검사, 추적 가능성을 요구합니다. 목표는 명확성이지, 준수 요소를 줄이는 것이 아닙니다.
연포장 필름 파우치에 가장 적합한 인쇄 기술은 무엇일까요?
TTO(열전사프린터)는 브랜드에서 연포장 필름에 선명하고 고대비의 코드를 필요로 할 때 주로 사용되며, CIJ(연속식 잉크젯마킹기)도 제품 라인과 재질에 따라 사용할 수 있습니다. 필름 종류에 따라 CO2, 파이버, UV 레이저 모두 연 포장재에 마킹할 수 있습니다. 특히 Videojet 7920과 같은 UV 레이저는 다양한 재질의 작은 영역에 마킹할 수 있다는 점에서 두드러집니다. 최적의 기술은 재질, 속도, 내구성 요구 사항에 따라 달라집니다.
잦은 SKU 변경 시 인쇄 오류를 줄이려면 어떻게 해야 할까요?
표준화된 템플릿, 제어된 메시지 선택, 자동화된 검증 단계를 통해 특히 여러 SKU가 한 제품 라인을 공유하는 경우 잘못된 코드 입력 가능성을 줄일 수 있습니다. 또한, Videojet SmartFocus™ 기술을 통해 레이저는 설정 중에 미리 정해진 초점 거리로 자동 조정되어 다양한 제품 크기와 재질에 빠르고 정확하게 대응하며, 잦은 교체 작업 중 발생하는 오류를 최소화합니다.
지역별 규정은 클린 라벨 및 식이섬유 강화 포장에 어떤 영향을 미칠까요?
클린 라벨 및 식이섬유 강화 제품이 전 세계적으로 확산됨에 따라, 브랜드는 EU 식품 라벨링 규정, 영국 클린 라벨 준수, 독일 인쇄 잉크 조례(GIO), 미국 FDA 라벨링 요건과 같은 지역별 요구 사항을 충족해야 하는 경우가 많습니다. 이러한 규제 체계는 성분 목록, 알레르기, 날짜/로트 코드가 포장에 표시되는 방식에 영향을 미치며, 식품 산업 전반에 걸쳐 정확성과 일관성을 보장하기 위한 글로벌 포장 표준 및 지역별 인쇄 솔루션의 필요성을 강조합니다.
